Cozinha árabe
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Ahla u Sahla
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Tah Cozinha ÁrabeRestaurante Libanês em Suzano
Uma jornada de sabores e cultura. A gastronomia árabe é feita de detalhes: o equilíbrio das especiarias, o frescor das ervas e a paciência no preparo. É essa paixão que move o Chef Erik Sales a trazer para sua mesa uma experiência única.
Selo iFood
Super Restaurante
Feito na casa
Coalhada e doces
Salão
Reserva por WhatsApp
Delivery
iFood e retirada
A casa
O chef Erik Sales e o caminho até a cozinha árabe
Erik Sales começou na gastronomia em 1999. Foi em 2006, à frente do primeiro restaurante árabe que administrou, que encontrou seu verdadeiro caminho — encantado pela cultura, pelos aromas e pelas histórias por trás de cada prato.
De lá pra cá, quase duas décadas dedicadas a estudar, viver e compartilhar a cozinha árabe, com foco na tradição libanesa. Autêntico aqui não é herança — é método: massa aberta na hora, carne temperada no dia, doces montados folha por folha.
100%
feito na casa, todos os dias
+40
itens no cardápio libanês
Os preferidos da casa
O que as pessoas pedem de novo
Esfihas abertas
Carne com tomate, cebola e especiarias. Nove recheios, massa aberta na hora.
Kibe cru
Carne temperada no dia, azeite bom e pão quente ao lado.
Tah para 2 pessoas
Coalhada, hommus, fatouch, tabule, kibe cru, kibes fritos e esfihas.
Ninho de pistache
Knefe recheado, montado na casa. Peça com chá de hortelã natural.
Um espaço acolhedor em Suzano, com o azul e os desenhos da arte árabe, para você viver a cozinha libanesa do Chef Erik Sales.
R. Maria da Conceição Oliveira, 131 — Jardim Quaresmeira II, Suzano - SP · Como chegar
Cardápio
Cardápio completo
Sinta o Líbano em cada prato, pois nossas especiarias vêm diretamente de lá.
Carne
Carne com tomates, cebolas e especiarias
Ricota
Ricota fresca com cebola, salsa e cebolinha
Calabresa
Calabresa defumada com tomates e cebolas
Mussarela com alho
Mussarela servida com alho laminado
Mussarela
Mussarela servida com tomates
Zaatar
Mistura de especiarias árabes e azeite
Frango catupiry
Frango temperado com cebolas, tomates e especiarias
Ricota com zaatar
Ricota fresca com cebola, salsa, cebolinha e zaatar
Mussarela catupiry
Mussarela servida com catupiry
Mussarela com damasco
Mussarela e damascos turcos, finalizada com um fio de mel de rosas
Mussarela com zaatar
Mussarela finalizada com zaatar libanês
Folhadas
Carne
Carne com tomates, cebolas e especiarias
Ricota
Ricota fresca com cebola, salsa e cebolinha
Calabresa
Calabresa defumada com tomates e cebolas
Frango catupiry
Frango temperado com cebolas, tomates e especiarias
Esfihas fechadas
Carne
Carne com tomates, cebolas e especiarias
Ricota
Ricota fresca com cebola, salsa e cebolinha
Calabresa
Calabresa defumada com tomates e cebolas
Frango catupiry
Frango temperado com cebolas, tomates e especiarias
Escarola com nozes
Escarola temperada com cebolas, especiarias e nozes
Pidés
Carne
Carne com tomates, cebolas e especiarias
Ricota com zaatar
Ricota fresca com cebola, salsa, cebolinha e zaatar
Mussarela com alho
Mussarela servida com alho laminado
Calabresa
Calabresa defumada com tomates e cebolas
Frango catupiry
Frango temperado com cebolas, tomates e especiarias
Kibe frito
Clássico kibe crocante, recheado com carne, cebola, salsa fresca e o autêntico tempero libanês
Kibe com coalhada
Kibe crocante recheado com coalhada seca, cebola, salsa fresca e o autêntico tempero libanês
Kibe assado
Kibe de bandeja com recheio de carne, cebola, salsa e tempero libanês
Kibe com nozes e hortelã
Recheio de carne temperada, cebola, salsa, nozes crocantes, toque de hortelã fresca e especiarias libanesas
Kibe assado com amêndoas
Kibe de bandeja com carne, cebola, salsa e amêndoas laminadas, finalizado com tempero libanês tradicional
Tahtelete
Base crocante de kibe recheada com coalhada artesanal, cubos de tomate, azeite, salsa e limão fresco
Tahtelete damasco
Base crocante de kibe, coalhada seca da casa e compota artesanal de damasco. O equilíbrio perfeito entre acidez e dulçor na ponta dos dedos
Coalhada seca
Produzida artesanalmente com leite integral, cremosa e leve, perfeita para acompanhar pães e kibes
Hommus
Tradicional pasta de grão-de-bico batido com tahine e especiarias libanesas
Babaganoush
Pasta de berinjela defumada, cremosa e aromática, preparada com tempero libanês
Três pastas
Seleção de coalhada seca, hommus e babaganoush — o trio perfeito da culinária árabe
Muhammara
Pasta de pimentão vermelho preparada com nozes, torradas, especiarias e azeite
Quatro pastas
Degustação completa: coalhada seca, hommus, babaganoush e muhammara
Kibe cru
Clássico da gastronomia libanesa: carne bovina fresca, finamente temperada com especiarias e servida na sua forma mais autêntica
Os pratos frios acompanham uma porção de pão do chef.
Abobrinha recheada
Abobrinhas recheadas com carne e arroz, cozidas lentamente em molho de tomate aromatizado com especiarias libanesas
Charutos de uva
Folhas de uva cuidadosamente enroladas e recheadas com carne, arroz e um toque de temperos tradicionais do Líbano
Charutos de repolho
Folhas de repolho recheadas com carne e arroz, temperadas no estilo tradicional libanês
Arroz com lentilhas
Clássico libanês finalizado com cebolas caramelizadas e especiarias árabes
Arroz libanês
Tradicional arroz árabe soltinho com aletria dourada na manteiga, levemente perfumado
Falafel com salada
Bolinhos crocantes de grão-de-bico temperado, servidos com salada fresca e molho tarator
Kafta de forno
Kafta assada ao forno, acompanhada de ratatouille libanês no molho de tomate com berinjelas, batatas e cebolas
Moussaka
Versão libanesa da clássica moussaka grega: camadas de berinjelas grelhadas, carne e especiarias, gratinadas ao forno
Kibe labanieh
Mini kibes cozidos na coalhada, finalizados com amêndoas douradas na manteiga e toque de hortelã
Arroz marroquino
Preparado com carne e frango, perfumado com especiarias, enriquecido com amêndoas e uvas-passas salteadas na manteiga
Shish barak
Capelettis artesanais de carne cozidos na coalhada, finalizados com amêndoas douradas na manteiga e frescor de hortelã
Shish barak vegetariano
Capelettis de ricota cozidos na coalhada, finalizados com amêndoas douradas na manteiga e hortelã fresca
Arroz hashweh
Arroz perfumado cozido com carne moída selecionada e especiarias árabes, finalizado com castanhas-de-caju douradas na manteiga
Kafta com arroz
Dois espetos de carne moída, delicadamente temperada com especiarias árabes, servidos com arroz libanês
Kafta tradicional
Dois espetos de carne moída suculenta, preparados com especiarias típicas e acompanhados de pão libanês
Michui de frango
Frango grelhado no espeto com cebolas e tomates, temperado com massala do chef e especiarias árabes. Acompanha pasta de alho
Beirute
Kafta
Kafta grelhada em paillard, servida no pão libanês com alface, tomate fresco e mussarela derretida. Acompanha batatas fritas
Fatouch com romã
Salada libanesa refrescante com alface, tomate, rabanete, pepino, cebola roxa, hortelã e sementes de romã
Taboule
Tradicional salada libanesa de salsa fresca, tomate, cebola roxa, cebolinha e trigo, temperada com azeite e especiarias
Tah para 2 pessoas
Uma experiência completa da culinária libanesa: coalhada seca (100g), hommus (100g), fatouch com romã (100g), tabule (100g), kibe cru (80g), 2 kibes fritos e 2 esfirras abertas de carne. Acompanha pão libanês
Cordeiro com arroz hashweh
250g de cordeiro assado lentamente com especiarias, servido com o tradicional arroz árabe hashweh e finalizado com castanhas-de-caju na manteiga
Djaj
Sobrecoxa de frango temperado à moda árabe, servido com arroz ao açafrão verdadeiro e amêndoas laminadas
Coalhada fresca temperada
Cremosa e leve, combinada com o frescor do pepino e da hortelã e um toque sutil de alho
Pasta de alho libanesa
Creme artesanal de alho, incrivelmente leve, aerado e com um toque cítrico marcante
Geleia de tomate
Geleia artesanal de tomates com um toque sutil e elegante de pimenta. O contraste agridoce perfeito
Batatas fritas com zaatar
Servidas com zaatar libanês: notas aromáticas, cítricas e o crocante do gergelim tostado
Pão libanês (10 unidades)
Tradicional pão libanês assado, leve e macio
Torradas libanesas (10 unidades)
Fatias crocantes de pão libanês assado, perfeitas para acompanhar pastas
Pão do chef (3 unidades)
Pães artesanais feitos pelo chef e assados na hora, na medida ideal para acompanhar os pratos
Mahalabie
Delicado manjar árabe, servido com uma envolvente calda de damasco
Aysha Al Saraya
Uma das joias da doçaria libanesa: camadas cremosas e leves que equilibram suavidade, doçura e tradição
Coalhada com mel
Coalhada fresca da casa, finalizada com o nosso exclusivo mel de rosas, de suavidade floral
Mil folhas árabe
Releitura do clássico mil folhas, enriquecida com um toque árabe
Baklawa
Tradicional doce árabe preparado artesanalmente, crocante, amanteigado e levemente adocicado
Crème brûlée
Clássico creme francês delicado e aveludado, aromatizado com cumaru e flor de laranjeira, inspirado na doçaria árabe
Ninhos
Cestinhos de fios de knefe assados, recheados com amêndoas, nozes, castanha de caju ou damasco
Ninho de pistache
Cestinho crocante de knefe com generoso recheio de pistache, uma explosão de sabor e textura
Mousse au chocolat
Mousse aveludado de chocolate, servido com amêndoas caramelizadas e um toque especial de especiarias
Refrigerante
Água
Água com gás
Suco natural
Feito na hora, da fruta, sem adição de conservantes
Limonada libanesa
Tradicional receita libanesa com limão fresco, água de flor de laranjeira e um toque de hortelã
Cafés e chá
Café espresso
Encorpado e aromático, extraído na medida certa
Chá de hortelã
Infusão tradicional, perfumada e revigorante, servida quente
Café espresso com cardamomo
O clássico espresso realçado com especiarias do Oriente
Café com flor de laranjeira
O clássico espresso realçado com flor de laranjeira
Drinks
Soda libanesa (sem álcool)
Uma experiência em três camadas de romã e água com gás, frescor e suavidade
Jallab royal (sem álcool)
Autêntico refresco árabe com perfume de rosas e uva, finalizado com pistaches
Arak
O destilado típico libanês, com notas marcantes de anis
Cervejas
Cerveja long neck
Cerveja libanesa Almaza
A cerveja número 1 do Líbano desde 1933: leve, equilibrada e autêntica
Cerveja artesanal Hexágono
Toque cítrico do limão-siciliano harmonizado com a suavidade do mel. Leve, aromática e surpreendente
Delivery
Super Restaurante no iFood
Selo dado a quem mantém nota alta, entrega no prazo e pedido certo. O mesmo cardápio do salão, embalado para chegar quente.
Avaliações no Google
Quem senta à mesa, volta
Também no TripAdvisor
Também no Restaurant Guru
Visite
Onde estamos e quando abrimos
Fechado no último domingo de cada mês.
Em feriados, funcionamos no almoço e no jantar, no mesmo horário do fim de semana.
R. Maria da Conceição Oliveira, 131 — Jardim Quaresmeira II
Suzano — SP · 08671-430
Perguntas frequentes
Antes de vir
Como faço reserva?+
Pelo WhatsApp, no botão desta página. Diga o dia, o horário e quantas pessoas — confirmamos na hora. Grupos acima de 8 pessoas, avise com um dia de antecedência.
Tem opções vegetarianas?+
Sim, boa parte do cardápio: falafel, hommus, babaganoush, tabule, fatouch, arroz com lentilhas, esfihas de ricota, zaatar e mussarela.
Vocês entregam?+
Entregamos pelo iFood, onde somos Super Restaurante, e também fazemos retirada combinada pelo WhatsApp.
Dá para fazer festa ou evento?+
Sim. Montamos menu fechado para aniversários e confraternizações. Chame no WhatsApp que enviamos as opções.
O que pedir na primeira visita?+
O Tah para 2 pessoas: passeia pelas pastas, saladas, kibes e esfihas. Depois, ninho de pistache e chá de hortelã.